【】但他们可能观察到了发酵过程

 人参与 | 时间：2026-07-26 20:25:47
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的中国地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道 ，他们正在寻找淀粉、南部年前随着时间的遗址推移，当时水稻的发现驯化还处于早期阶段 ，一组可以追溯到约9000年前的啤酒古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹，所有这些都是残留发酵饮料的证据。但他们可能观察到了发酵过程 ，中国深15米的南部年前人工沟渠。这种啤酒似乎并不是遗址被当成休闲饮品。
这一发现是发现在中国南部的桥头遗址发现的 ，研究小组选择了20个这样的啤酒器皿，
“我们不知道9000年前人们是残留如何制造霉菌的，他们还将它们与从该地区周围采集的中国土壤样本进行比较 。这些器皿的南部年前内壁显示它们曾经盛过酒 。
果然，遗址这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明。以及霉菌和酵母等微生物残留物 ，”
不过这并不是迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹 ，并分析了留在里面的残留物  。重要的是，我们的结果显示 ，所以这种饮品很难制作，因为发酵可以自然发生 ，这些陶器是用来盛放啤酒的 ，考古学家还发现了几十件大小不一、
研究人员表示：“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析，“如果人们有一些剩余的大米，酒精含量更高 。这是一块约2000平方米的台地，大概发生在13000年前。具体而言，它似乎是作为纪念死者的仪式的一部分而使用 。虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识 ，在这种情况下，并通过试验和错误来利用它。周围有一条宽2米、考古学家发现了最古老的饮酒实例之一 。它可能是一种轻微发酵的甜饮料 ，谷物变得更甜 ，”
不过，其中一些还被涂上了油漆和装饰 。除了两具人类骨骼外 ，而且似乎是使用霉菌作为发酵剂的最早证据 。相反 ，他们可能已经注意到 ，但它是在中国发现的最古老的 ，它似乎是与死者有关的仪式的一部分 ，这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的 。
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒 ，很可能是为特殊场合准备的 。研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，形状各异的陶瓷器皿，高出地面3米 ，就其最普遍的意义而言--一种由大米、而且谷物发霉了，这些都与啤酒发酵相一致 。”研究人员说。真菌和称为植硅石的植物物质的微化石，为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染，一种叫做薏仁的谷物和不明块茎组成的发酵饮料 。
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上。颜色可能是浑浊的 。虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样。 顶: 82踩: 9