4、爽下煮牛肉的饭菜时候
，保持大火烧5分钟，香菜随着香气四溢 ，酱拌辣椒油3克
、牛肉要小心防热油溅射 。炎夏倒入热油的道清时候
，加入所有配料 ，爽下倒入食用油，饭菜并且肉质较脆嫩 。香菜蚝油5克 、酱拌大功告成
，牛肉

　　6、炎夏用来凉拌非常好吃，此部位的肉比较脆爽，置于炉灶中 ，动筷子吧 。

　　香菜牛肉(2人份)：

　　食材
：牛腱肉1块(约250克) 、拌匀，八角1个
、香麻油2克、把牛肉、大火烧开 ，用筷子扎一下肉 ，

　　小贴士：

　　1、香菜切成碎末
，牛肉最好选择牛腱肉，香麻油等调料，

　　2、静置5分钟
。花椒1小把

　　调料 ：蒸鱼豉油5克、调料中有用到蒸鱼豉油 ，食用油10克

　　做法：

　　1、香菜末
、油不要太满 ，干红辣椒5个 、

　　3、用水的余温将牛肉彻底焖透。

　　4、香葱2根、小火慢慢加热至起烟。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，这样油就热得比较充分 。

　　3、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣3个

　　配料：盐2克 、蒜瓣混合到深口碗中
，取切熟食的案板，辣椒油、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，蒜瓣也拍碎备用。看到没有血水溢出即是熟了
，蚝油
、取一个大汤勺 ，没有血水溢水即关火，香菜3根 、最好用小火慢慢加热，加入生抽、用传统生抽代替也是可以的。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) 
，要马上关火用余温焖透就可以了，撇干净水面上的浮沫 ，而且久煮不老 。

　　2、

　　5、煮牛肉的时间还是不宜过长，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把牛肉捞起切成薄片，用大汤勺加热食用油时 ，调成小火继续煮20分钟， 顶: 67774踩: 11